中老年参与者，并使用 MRI 扫描来检查他们的大脑 研究人员观

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察了皮质厚度。皮质厚度随着年龄的增长而自然减少，并且与一般智力相关。因此，较高的皮质厚度是大脑健康的良好标志。此外，他们还观察了负责大脑连接的白质。 皮质厚度和白质完整性的减少与认知能力下降和步态障碍等有关。但咖啡是如何影响这些的呢？ 保持大脑年轻 结果表明，适量喝咖啡（1 到 4 杯）与参与者大脑结构的完整性有关。他们的皮质厚度更高，白质完整性保存得更好。 作者引用了咖啡中的许多生物活性化合物，它们具有强大的抗炎和抗氧化作用。这些化合物有助于减少自然发生的与年龄相关的大脑退化。 有趣的是，他们还发现喝 5 杯或更多杯的人与。



喝少于 1 杯的人没有区别。这些人的微观结构完整性比适度喝咖啡的人低。这可能意味着适量饮用咖啡最有利于大脑保护作用。 结肠癌和炎症 抗氧化剂 研究人员研究了咖啡摄入量如何影响结肠健康。具体来说，他们对它如何影响 电话号码数据库 我们的肠道微生物群感兴趣。肠道微生物群是我们肠道中的生物体，具有多种作用，包括消化和吸收营养、产生维生素和支持免疫系统。请参阅我们关于肠道微生物群的文章了解更多信息。 富含加工肉、红肉和/或脂肪的饮食改变了微生物群。这些饮食会增加肠道中的腐败化合物，这意味着它们会通过产生粪臭素而导致腐败。 低水平的粪臭素与炎症。







和细胞活力降低有关。高水平会导致细胞活力显着降低和炎症增加，从而导致结肠癌和炎症性肠病的发展。 改善结肠健康 那么，咖啡有什么作用呢？为了回答这个问题，作者使用了最有效的自然消化过程模拟之一，并测试了不同种类的咖啡冲泡（美式咖啡、浓缩咖啡和速溶咖啡）。 作者发现，所有三种类型的咖啡都具有抗炎特性，可以逆转粪臭素的炎症作用。浓缩咖啡的效果最大，因为它含有较高含量的多酚，具有抗氧化作用。氧化剂会损害我们的细胞，并可能引起大量炎症和疾病。 简而言之，作者得出的结论是，咖啡具有抗炎作用，可以减轻粪臭素对肠道的影响。